据江南市场统计数据显示：12月份江南市场蔬菜日均交易量高达808.26万公斤，环比减少2.39%，同比增长6.85%；其中本地蔬菜日均交易量为44.05万公斤，环比增长25.64%，同比减少30.68%；外地蔬菜日均交易量为764.21万公斤，环比减少3.63%，同比增长10.30%。
两大情况影响12月蔬菜上市量
12月份江南市场运行情况呈两个特点：一是部分蔬菜种植有减。由于去年同期湖北的蔬菜大量上市，上市量超过市场的需求量，其中主要的品种有菜花、白萝卜、大白菜等，一度出现了“卖难”的现象，从而导致今年湖北的菜花、白萝卜、大白菜的种植面积下降，上市量减少，但需求不减，因而出现供需不平衡现象。
二是冷天气对部分蔬菜生长造成的影响。北方大部分地区出现持续降雪，导致运输成本和人工成本节节攀升，同时受寒冷天气的影响，蔬菜生长周期明显加长，上市量减少。相对南方来说，广州地区气温变化幅度不是很大，适宜的气候及充沛的阳光促成蔬菜生长旺、产量足，因此市场上叶菜类供应量较上月增加32.64%。但是由于今年8月下旬多个台风曾袭击我国海南地区，这些台风对海南蔬菜的生长造成了不利的影响，8月下旬的台风对海南蔬菜生产造成的影响在12月份得以表现，最明显的是豆角类减产。
本月市场交易量较大的蔬菜品种分别是大白菜3646.2万公斤、土豆2286.2万公斤、胡萝卜2188万公斤、萝卜1921.9万公斤、椰菜1536.2万公斤、洋葱1101.4万公斤、蒜头935.4万公斤、西红柿755.5万公斤、大肉姜735.1万公斤、和青瓜726.7万公斤。
本月我市场蔬菜主要来源地为广东、云南、福建、山东、海南、贵州和湖北。
多重因素导致蔬菜价格呈升势
十二月份，据江南市场监测统计的91种蔬菜中，56种蔬菜价格上涨，23种蔬菜价格下降，12种蔬菜价格持平；本月监测的91种蔬菜综合平均价6.88元/公斤，环比上涨9.03%，同比下降13.35%。
12月江南市场内销售的瓜菜主要来自海南和湛江。今年受成本、季节性消费、天气等多重因素影响，我市场海南反季瓜菜价格继续维持高位运行。
12月上涨幅度较大的瓜菜品种有：苦瓜2.1元/公斤～3.7元/公斤，升幅76.19%；玉豆3元/公斤～4元/公斤，升幅33.33%；青尖椒1.8元/公斤～2.3元/公斤，升幅27.78%；茄瓜2.2元/公斤～2.8元/公斤，升幅27.27%；青瓜2.4元/公斤～2.6元/公斤，升幅8.33%。
随着气温下降，鲜叶菜如本地菜心、矮脚白菜等及部分冬季大众餐桌上常备的配菜如葱、大蒜、冬菇、芫茜，需求量均增加，导致这些菜的价格上涨。12月价格上涨幅度较大叶菜类及配菜类品种有：葱5.2元/公斤～7.5元/公斤，升幅44.23%；矮脚白菜2.7元/公斤～3.8元/公斤，升幅40.74%；大蒜5元/公斤～6元/公斤，升幅20%；冬菇10元/公斤～12元/公斤，升幅20%；本地菜心4元/公斤～4.6元/公斤，升幅15%；芫茜7元/公斤～7.8元/公斤，升幅11.43%。
预计1月份蔬菜价格总体上涨
进入2013年1月份，随着北方受雨雪天气影响的城市增加，如内蒙古、东北、河北、北京等地的蔬菜来货量减少。来自海南及湛江的反季节瓜豆在1月份也将进入集中上市期。由于北方气温偏低，以江南市场为中转地的南菜北运出货量将较上年同期增加，主要以鲜叶菜及反季节瓜菜为主。
预计2013年1月，受北方冷空气影响，广州天气以阴雨、湿冷天气为主，本地叶菜上市量减少，叶菜价格可能上涨。而反季节瓜豆类大量上市带动价格持平。随着大白菜、胡萝卜、萝卜等冬储菜的大量上市，这类菜价格小幅度下降。预计下月蔬菜价格总体以上涨为主。
（来源：广州江南果菜批发市场）
