广州江南市场“中央大厨房”项目奠基动工

12月8日，广州江南市场“中央大厨房”项目开工奠基仪式在白云区江高镇大厨房项目建设工地现场举行。出席本次奠基仪式有广州市商务局有关领导、白云区政府副区长蔡胜、江高镇党委及部分职能部门领导，6家银行单位主要负责人，工程建设、监理单位，江南市场部分龙头商户，以及各界嘉宾朋友共两百余人。

广州中央大厨房是广州市和白云区的重点项目，是粤港澳大湾区“菜篮子”重要组成部分，同时也是江南公司未来重点打造的民生项目。项目预期2.5年内可建设好并投入运营。

我会会长、广州江南果菜批发市场管理有限公司董事长兼总经理叶灿江在奠基仪式上致辞。他在致辞中介绍了大厨房项目未来五个发展方向：一是产业高端、功能齐全、一站式采购。整个项目借鉴国内外建筑的最新设计理念，将建成全国最先进的农产品物流中心。项目将推行电子化交易，有机结合互联网优势，打造线上线下相融合，集交易、电商、仓储、冷链、物流、检测、报关、商务、办公等功能为一体的国际化、现代化和信息化农副产品综合流通平台。项目内除了引入水果、蔬菜交易外，还将引进粮油、肉禽蛋、水产、调味品等品类，减少中间环节，提高交易效率，实现厨房和餐桌上所有食材的一站式采购。二是孵化品牌。结合国家供给侧结构性改革，一方面为中国农业孵化出有代表性的品牌；另一方面，孵化出一批农产品龙头企业和电商企业，培育发展总经销、总代理、总配送的现代化流通体系。三是打造总部经济。建设总部大楼，除了引入江南市场部分优质龙头商户，还将面向全国乃至全球招商，引进一大批有实力的经销商、贸易商、物流商和龙头企业，打造进出口农副产品的总部经济圈。四是建立大数据，提供供应链金融服务。项目将通过大数据，为场内商户及产业链条上下游提供金融服务。五是与国际最先进的流通业态接轨，打造中国农批市场转型升级的4.0版本，形成“商流、物流、信息流、资金流”融合发展，建成中国农副产品流通的新标杆。